Аппарат шоковой заморозки 10 уровневый шок-10-1/1

ТоргХолод74 предлагает новый Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1 , который предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

Главное отличие технологии шоковой заморозки - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры.
При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаются его кристаллы, и в результате после размораживания происходит меньшая потеря жидкости, не изменяются консистенция и вкус продукта, то есть происходят меньшие ферментативные и структурные изменения.

Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1 торговой марки Abat выполнен полностью из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) -
как снаружи, так и внутри. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +42 °С и относительной влажности от 40 до 70%.

Основные характеристики аппарата шоковой заморозки ШОК-10-1/1:
- 10 уровней универсальных направляющих для GN 1/1 или противней 600х400 мм;
- электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры;
- цельнозаливной пенополиуретаном корпус;
- воздухоохладитель с вентилятором для равномерного распределение температуры внутри полезного объема;
- автоматическая оттайка;
- уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции;
- регулируемые по высоте ножки.

Технические параметры:
* Потребление э/энергии за сутки, кВт/ч, не более 2,0
* Полезный объем камеры, м3 0,33
* Температура воздуха полезного объема, °С, не выше от +90 до -35
* Температура охлаждения продукта, °С от +90 до +3 Время для охлаждения, мин 90
* Температура замораживания продукта, °С от +90 до -18 Время для замораживания, мин 240
* Количество полок в камере, шт. 10
* Типоразмер используемых гастроемкостей/противней GN 1/1 или 600х400 мм

Режим заморозки может регулироваться в зависимости как от необходимой температуры, так и от времени охлаждения.
После охлаждения или заморозки аппарат переходит в режим дальнейшего хранения продуктов.

Заключаем договора на поставку, услуги монтажа, и проведения технического на обслуживания, а также услуг по гарантийному обслуживанию.

Гарантия на всю линейку шкафов шоковой заморозки 1 год.
Возможна продажа в кредит через банк Партнёр